توضیحات :

ویتامین C وظایف متعددی دارد از جمله: محافظت از سلول‌های بدن در برابر رادیکال‌های آزاد (مولکول‌های آسیب رسان که باعث پیری زودهنگام سلول‌ها می‌شوند)
- شرکت در سنتز کلاژن : کلاژن پروتئین لازم استخوان‌ها، غضروف‌ها، پوست و رگ‌های خونی است.
- افزایش میزان جذب آهن در بدن 
- شرکت در ارتقای سلامت سیستم ایمنی بدن.
توجه داشته باشید که بدن نمی‌تواند ویتامین C را سنتز کند؛ بنابراین لازم است که نیاز خود را از طریق مصرف مواد غذایی حاوی این ویتامین به خصوص میوه ها و سبزیجات دریافت کند.

علائم کمبود ویتامین C
کمبود ویتامین C خود را با علائمی نشان می‌دهد که شناسایی آن ها کار چندان دشواری نیست مانند:
- ضعف در عملکردهای طبیعی بدن
- ابتلای مکرر به عفونت های تنفسی که به مدت طولانی ادامه پیدا می‌کند و امکان دارد روی حال عمومی بدن نیز تاثیر منفی بگذارد.
- تاخیر در بهبود و التیام زخم
- درد مفاصل : توجه داشته باشید درد مفاصل می تواند ناشی از تخریب غضروف‌ها باشد. بدن ما برای تقویت و همچنین ترمیم مشکلات غضروف‌ها نیاز زیادی به ویتامین C خواهد داشت.

روی
یک عنصر ضروری در تغذیه انسان، با گستره وسیعی از نقش های بیولوژیکی است. روی نقش ساختاری و تنظیم کننده در بیش از 200 آنزیم شناخته شده در بدن انسان دارد. روی در تمام ارگان ها ، بافت ها ، مایعات و ترشحات بدن موجود است. متاسفانه شیوع کمبود متوسط تا شدید روی در کشورهای در حال توسعه از جمله ایران بالاست. بطور کلی میزان رشد در سنین رشد به این ماده معدنی وابستگی زیادی دارد.

کمبود روی
کمبود روی یا اختلال در متابولیسم روی می تواند عوارض جانبی عمیقی روی سلامت کودکان داشته باشد . از علائم کمبود روی در کودکان اسهال ، توقف و کندی رشد ، کاهش اشتها و وزن ، ریزش مو ، ابتلا به عفونت ها ، کاهش قوه بینایی و چشایی است.